Sarmale ca in Bucovina reteta traditionala

Prezentare – actualizare 15 December 2017

Sarmalele, numite si galuste in zona Bucovinei, au un anumit specific – sunt marisoare (nu “inghesuite” ca in alte parti ale tarii), si, de obicei, sunt facute in oale de lut si in rola (cuptor), la foc mic de lemne. Gustul inconfundabil, absolut delicios al sarmalelor bucovinene este datorat ingredientelor atent alese si, mai ales, calitatii carnii si slaninei afumate din gospodarie, precum si a modului de preparare la foc mic si in vase de lut sau tuci (fonta).

SEJUR TRADITIONAL IN BUCOVINA 2017 – oferte selectate calitativ de echipa BucovinaCazare.ro – rezervari contactand direct proprietarii, tarife mici si reduceri in functie de numar zile cazare sau numar turisti click aici

Reteta:

  • Ingrediente: 1 kg carne porc (sau, in amestec, 700 gr carne porc si 300 gr carne vita), 200 gr slanina afumata (obligatoriu), 1 cana plina orez, 2 cepe, 3 linguri pasta tomate, cate o legatura marar si patrunjel, 1 lingura rasa boia ardei dulce, sare si piper dupa gust (2 linguri rase de sare si 1 lingurita rasa de piper), 2 crengute cimbru uscat si cateva boabe piper, putina untura sau ulei pentru calit, cateva felii subtiri kaizer de casa, 1 ceasca vin alb sec sau zeama varza (optional), 1 varza murata mai mare cu frunze subtiri.
  • Preparare: ceapa se toaca marunt si se caleste in untura sau ulei, iar, cand devine sticloasa, se stinge cu o lingura cu varf de pasta de tomate si se mai amesteca putin, pe foc. Separat, orezul se spala bine, in 2 ape. Carnea tocata, peste care se adauga slanina afumata taiata in cuburi mici, se amesteca cu ceapa calita, orezul, verdeata maruntita, boiaua de ardei dulce, sarea si piperul. Se aleg frunzele de varza care se clatesc in apa rece, pentru a li se mai lua din gustul sarat, iar in fiecare frunza se pune cate o lingura din umplutura obtinuta anterior si se ruleaza. Intr-o oala potrivit de adanca, la fundul careia s-a pus un strat de varza tocata, se aseaza randurile de sarmale (galuste), printre ele strecurandu-se si feliile de afumatura (kaizer). Peste ultimul rand de sarmale se pun crengutele de cimbru si cateva boabe de piper, apoi se acopera cu foi intregi de varza murata. Se toarna apa cat aproape sa cuprinda compozitia, iar, dupa gust, se poate adauga si o canita de zeama de varza sau una de vin alb sec, dupa care se aseaza oala sa fiarba la foc mic. Cand mai scade zeama (la circa 1 ora de la momentul de fierbere), se iau foile de varza de deasupra si se adauga si celelalte 2 linguri de pasta de tomate, completandu-se cu apa fierbinte cat sa cuprinda din nou sarmalele. Se acopera totul iar cu foile de varza si se lasa sa fiarba, tot la foc mic, inca circa 1,5 ore (in aceasta etapa, oala cu sarmale poate fi lasata la foc pe aragaz/plita sau poate fi intodusa in cuptor). Dupa ce invelisul sarmalelor este fraged si aromat, acestea sunt gata.
  • Mod de servire: sarmalele bucovinene se servesc calde, stropite cu smantana, alaturi de mamaliguta fierbinte.

Contact direct

  • Judetul Suceava/Bucovina, lat. 47.6420 long. 26.2511
  • pagina web/site: www.BucovinaCazare.ro
  • e-mail: birou@bucovinacazare.ro
  • telefon: 0741 405498
  • informare: precizati sursa www.BucovinaCazare.ro atunci cand contactati telefonic sau prin e-mail

Ati accesat portalul turistic www.BucovinaCazare.ro – daca informatiile pe care le cititi acum va sunt utile, va rugam sa ne recomandati mai departe, dand LIKE si/sau SHARE. Multumim !

  • Accesati sectiunea EVENIMENTE din acest portal turistic, pentru informatii actualizate privind toate evenimentele de interes turistic din Bucovina ale lunii in curs, cu perioada de desfasurare si programul acestora click aici
  • Alegeti solutii de cazare/oferte recomandate – tarife mici, fara comision de rezervare – promovate in prezentul portal turistic specializat www.BucovinaCazare.rousor de retinut si de accesat click aici
{lang: 'ro'}

Bucate ,

Calcul distanta

DISTANTA PANA LA DESTINATIE

Prezentari similare

Adaugati comentariul dumneavoastra

Introduceti evaluarea acestei prezentari dand click pe stelele de mai jos :

Trimiteti unui prieten

Verificare tip Captcha
captcha image

Trimiteti o solicitare directa

Verificare tip Captcha
captcha image

Portal turism

Turistii, accesand portalul specializat www.BucovinaCazare.ro - usor de retinut si de accesat, nu se lovesc de sute/mii de oferte, bune sau proaste, puse "la gramada" (unitati clasificate alaturi de neclasificate etc), nestiind ce sa aleaga, ci au la dispozitie - in mod premeditat - mai putine oferte, dar bune ... cele mai bune ! Suportul nostru este GRATUIT pentru turisti - rezervarile se fac prin contactarea directa a administratorilor/proprietarilor de structuri turistice din Bucovina !

Vremea in Suceava

15 decembrie 2017, 12:21
Soare
8°C
Presiunea: 1000 mb
Umiditate: 75%
Vânt: 4 m/s S
UV-Index: 1
Răsarit: 7:57
Apus: 16:23
 

Noutati

BucovinaCazare.ro – aplicatie android pentru telefoane/tablete

Contact

Birou: Suceava/Bucovina, RO
Mobil serviciu: 0741 405498
E-mail: birou@bucovinacazare.ro

Suport instant

Contor vizite portal din 2013

Craciun Revelion Bucovina >>

Facebook

Twitter

YouTube

Google Plus

Follow Me on Pinterest
  • Oferte turistice Paste Pasti in Bucovina, selectate calitativ, judetul Suceava, Bucovina. Datele de contact complete si tarife mici, fara comision rezervare.

    Pinned: 11 Feb 2016
  • Oferte turistice Paste Pasti in Bucovina, selectate calitativ, judetul Suceava, Bucovina. Datele de contact complete si tarife mici, fara comision rezervare.

    Pinned: 11 Feb 2016
  • Craciun si Revelion in Bucovina | Bucovina Cazare pensiuni si hoteluri reprezentative

    Pinned: 14 Sep 2015
  • Craciun si Revelion in Bucovina | Bucovina Cazare pensiuni si hoteluri reprezentative

    Pinned: 14 Sep 2015
  • Craciun si Revelion in Bucovina | Bucovina Cazare pensiuni si hoteluri reprezentative

    Pinned: 14 Sep 2015
Un gand bun pentru Bucovina cu un simplu LIKE sau SHARE in pagina :)
Va multumim !

Turistii tin legatura cu echipa noastra din Bucovina din 2004 - noutati si oferte speciale



Newsletter Bucovina

CAZARE BUCOVINA

: oferte pensiuni hoteluri cazare Bucovina, oferte pensiuni hoteluri cazare Suceava, oferte pensiuni hoteluri cazare nordul Moldovei, oferte pensiuni hoteluri cazare Gura Humorului, oferte pensiuni hoteluri cazare Campulung Moldovenesc, oferte pensiuni hoteluri cazare Vatra Dornei, oferte pensiuni hoteluri cazare Sucevita, oferte pensiuni hoteluri cazare Putna, oferte pensiuni hoteluri cazare Voronet, oferte pensiuni hoteluri cazare Moldovita, oferte pensiuni hoteluri cazare Manastirea Humorului, oferte pensiuni hoteluri cazare Solca, oferte pensiuni hoteluri cazare Cacica, oferte pensiuni hoteluri cazare Sadova, oferte pensiuni hoteluri cazare Pojorata, oferte pensiuni hoteluri cazare Fundu Moldovei, oferte pensiuni hoteluri cazare Moldova, oferte pensiuni hoteluri cazare Prisaca Dornei, oferte pensiuni hoteluri cazare Ciocanesti, oferte pensiuni hoteluri cazare nordul Moldovei, oferte pensiuni hoteluri cazare manastiri Bucovina, oferte pensiuni hoteluri cazare statiuni montane Bucovina ...