Ciorba de afumatura cu sfecla si fasole gatita ca-n Bucovina

Prezentare – actualizare 23 November 2017

Ciorba deosebit de gustoasa cu oase afumate, fasole si sfecla este preparata, in Bucovina, dupa o reteta cu influente slavone, fiind sora vitrega a celebrului bors preferat de ucraineni, rusi sau polonezi. Savoarea preparatului este datorata, in principal, sfeclei, la care se adauga aroma afumaturii si consistenta fasolelor culese din gradina gospodariei.

SEJUR TRADITIONAL IN BUCOVINA 2017 – oferte selectate calitativ de echipa BucovinaCazare.ro – rezervari contactand direct proprietarii, tarife mici si reduceri in functie de numar zile cazare sau numar turisti click aici

Reteta:

  • Ingrediente: 1/2 kg oase afumate, 200 gr fasole uscate (cat incap intr-o cana), 1 sfecla rosie medie, 2 cepe, 1 ardei gras rosu, 1 morcov, 1 radacina pastarnac, 1 radacina patrunjel, 1 rosie mare coapta bine (matura), 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel verde, 1 lingurita tarhon uscat, 1 foaie dafin, 1 lingurita boia ardei dulce, sare si piper, 1 ceasca bors acru, ulei pentru calit si apa pentru fiert.
  • Preparare: fasolea (inmuiata cu o noapte inainte) se da in clocot cam 1 ora (ca sa fie macar pe jumatate patrunse), apoi se scurge si pune intr-o alta oala cu circa 3 litri de apa fierbinte peste care se adauga, la fiert, si oasele afumate portionate, 1 ceapa intreaga curatata, precum si sfecla curatata si taiata in sferturi. Intre timp, intr-o tigaie incinsa, cu o lingura de ulei, se caleste cealalta ceapa tocata marunt. Cand ceapa a devenit sticloasa, se amesteca cu legumele (ardeiul rosu, morcovul, pastarnacul si radacina de patrunjel) tocate manual, cubulete, iar, dupa un minut in care s-au patruns si acestea pe foc, se adauga totul in oala cu afumatura, fasole si sfecla. Tot acum este momentul in care se potriveste gustul mancarii cu sare si piper. La fel, se pun in ciorba foaia de dafin, boiaua de ardei dulce, tarhonul uscat, leusteanul tocat si rosia data prin razatoare (fara pielita). Dupa 1 ora si un pic de fiert (atunci cand fasolea e facuta), se scoate sfecla si se da trei sferturi prin razatoare, adaugandu-se din nou in oala (doar partea rasa), apoi se amesteca in ciorba si ceasca de bors acru incalzit in prealabil, iar, dupa 2-3 minute de fiert, chiar inainte de a se lua oala de pe foc, se presara si patrunjelul verde tocat marunt.
  • Mod de servire: ciorba de afumatura cu sfecla si fasole se serveste fierbinte, dreasa cu o lingura de smantana proaspata si insotita de ardeiul iute.

Contact direct

  • Judetul Suceava/Bucovina, lat. 47.6420 long. 26.2511
  • pagina web/site: www.BucovinaCazare.ro
  • e-mail: birou@bucovinacazare.ro
  • telefon: 0741 405498
  • informare: precizati sursa www.BucovinaCazare.ro atunci cand contactati telefonic sau prin e-mail

Ati accesat portalul turistic www.BucovinaCazare.ro – daca informatiile pe care le cititi acum va sunt utile, va rugam sa ne recomandati mai departe, dand LIKE si/sau SHARE. Multumim !

  • Accesati sectiunea EVENIMENTE din acest portal turistic, pentru informatii actualizate privind toate evenimentele de interes turistic din Bucovina ale lunii in curs, cu perioada de desfasurare si programul acestora click aici
  • Alegeti solutii de cazare/oferte recomandate – tarife mici, fara comision de rezervare – promovate in prezentul portal turistic specializat www.BucovinaCazare.rousor de retinut si de accesat click aici
{lang: 'ro'}

Bucate ,

Calcul distanta

DISTANTA PANA LA DESTINATIE

Prezentari similare

Adaugati comentariul dumneavoastra

Introduceti evaluarea acestei prezentari dand click pe stelele de mai jos :

Trimiteti unui prieten

Verificare tip Captcha
captcha image

Trimiteti o solicitare directa

Verificare tip Captcha
captcha image

Portal turism

Turistii, accesand portalul specializat www.BucovinaCazare.ro - usor de retinut si de accesat, nu se lovesc de sute/mii de oferte, bune sau proaste, puse "la gramada" (unitati clasificate alaturi de neclasificate etc), nestiind ce sa aleaga, ci au la dispozitie - in mod premeditat - mai putine oferte, dar bune ... cele mai bune ! Suportul nostru este GRATUIT pentru turisti - rezervarile se fac prin contactarea directa a administratorilor/proprietarilor de structuri turistice din Bucovina !

Vremea in Suceava

23 noiembrie 2017, 12:50
Ceaţă
2°C
Presiunea: 1020 mb
Umiditate: 100%
Vânt: 1 m/s S
UV-Index: 0
Răsarit: 7:32
Apus: 16:30
 

Noutati

BucovinaCazare.ro – aplicatie android pentru telefoane/tablete

Contact

Birou: Suceava/Bucovina, RO
Mobil serviciu: 0741 405498
E-mail: birou@bucovinacazare.ro

Suport instant

Contor vizite portal din 2013

Craciun Revelion Bucovina >>

Facebook

Twitter

YouTube

Google Plus

Follow Me on Pinterest
  • Oferte turistice Paste Pasti in Bucovina, selectate calitativ, judetul Suceava, Bucovina. Datele de contact complete si tarife mici, fara comision rezervare.

    Pinned: 11 Feb 2016
  • Oferte turistice Paste Pasti in Bucovina, selectate calitativ, judetul Suceava, Bucovina. Datele de contact complete si tarife mici, fara comision rezervare.

    Pinned: 11 Feb 2016
  • Craciun si Revelion in Bucovina | Bucovina Cazare pensiuni si hoteluri reprezentative

    Pinned: 14 Sep 2015
  • Craciun si Revelion in Bucovina | Bucovina Cazare pensiuni si hoteluri reprezentative

    Pinned: 14 Sep 2015
  • Craciun si Revelion in Bucovina | Bucovina Cazare pensiuni si hoteluri reprezentative

    Pinned: 14 Sep 2015
Un gand bun pentru Bucovina cu un simplu LIKE sau SHARE in pagina :)
Va multumim !

Turistii tin legatura cu echipa noastra din Bucovina din 2004 - noutati si oferte speciale



Newsletter Bucovina

CAZARE BUCOVINA

: oferte pensiuni hoteluri cazare Bucovina, oferte pensiuni hoteluri cazare Suceava, oferte pensiuni hoteluri cazare nordul Moldovei, oferte pensiuni hoteluri cazare Gura Humorului, oferte pensiuni hoteluri cazare Campulung Moldovenesc, oferte pensiuni hoteluri cazare Vatra Dornei, oferte pensiuni hoteluri cazare Sucevita, oferte pensiuni hoteluri cazare Putna, oferte pensiuni hoteluri cazare Voronet, oferte pensiuni hoteluri cazare Moldovita, oferte pensiuni hoteluri cazare Manastirea Humorului, oferte pensiuni hoteluri cazare Solca, oferte pensiuni hoteluri cazare Cacica, oferte pensiuni hoteluri cazare Sadova, oferte pensiuni hoteluri cazare Pojorata, oferte pensiuni hoteluri cazare Fundu Moldovei, oferte pensiuni hoteluri cazare Moldova, oferte pensiuni hoteluri cazare Prisaca Dornei, oferte pensiuni hoteluri cazare Ciocanesti, oferte pensiuni hoteluri cazare nordul Moldovei, oferte pensiuni hoteluri cazare manastiri Bucovina, oferte pensiuni hoteluri cazare statiuni montane Bucovina ...