Varză cu carne preparată ca la Rarău în Bucovina

Localitatea Suceava, județul Suceava, Bucovina

    Contor Vizite Portal din 2013
    Descriere

    Varză cu carne preparată ca la Rarău în Bucovina
    Rețete tradiționale Suceava, BUCOVINA

    Varza cu carne pregatita molcom, in ceaun, pe foc deschis (ca la stana), este un deliciu si pentru cei mai mofturosi oaspeti ai Bucovinei.

    Reteta:

    • Ingrediente: 1 varza verde de circa 1,5 kg, 500 gr carne porc, 200 gr slanina afumata, 2 cepe, 4 catei usturoi, 1 rosie mai mare, 2 morcovi, 1 bucata telina (cam 1/3 de radacina), 1 ardei gras rosu, 2 linguri sare (dupa gust), 1/2 lingurita piper, 1 lingura boia ardei dulce, 1/2 lingura cimbru uscat, 1/2 lingurita seminte chimen, 1/2 lingura marar uscat (sau o legatura marar verde tocat), 1 foaie dafin, 1/2 ardei iute, 1 lingura pasta tomate, untura porc pentru prajit, apa pentru fiert.
    • Preparare: se spala carnea si se taie cuburi potrivite ca marime, apoi se usuca bucatile cu un servetel si se pun la rumenit putin in untura, in ceaun. Atunci cand a prins culoare carnea, se adauga in ceaun si slanina afumata taiata cuburi mici, impreuna cu ceapa curatata si taiata marunt, iar dupa 1 minut se adauga si cateii de usturoi curatati si tocati. Se amesteca totul bine in ceaun, ca sa nu se arda, apoi se pun deasupra si legumele (morcovii si telina) date prin razatoare. Dupa ce se calesc legumele, se adauga rosia tocata marunt si totul se stinge, dupa 1 minut, cu apa pana se acopera carnea, se adauga sarea si condimentele (piper, cimbru, boia, chimen, dafin, ardei iute), punandu-se si ardeiul gras taiat cubulete. Totul se lasa la fiert incet, cu capac, circa 1/2 ora (pana se mai fragezeste carnea). Se verifica periodic ceaunul si se mai completeaza cu putina apa calda, daca e nevoie. Dupa ce carnea este aproape patrunsa, se adauga si varza taiata fasii subtiri (fidelute), se mai lasa 2 minute si se amesteca tot continutul din ceaun, lasandu-se iar la fiert incet, cu capac, inca 1 ora (timpul de gatit depinde si de cat de fibroasa este varza). Pe parcursul prepararii se amesteca din cand in cand, ca sa nu se prinda de fundul ceaunului compozitia. De retinut este faptul ca varza, in timpul fierberii, lasa si ea zeama, in ceaun, deci nu mai trebuie de adaugat alta apa daca nu este nevoie (este indicat ca varza sa se faca inabusit, in aburi si in sucul propriu, nu acoperita de apa). Cu 10 minute inainte de final se pun pasta de tomate si mararul, potrivindu-se si gustul cu putina sare, daca e necesar.
    • Mod de servire: varza cu carne se serveste fierbinte, cu mamaliguta, alaturi de ardei iute si muraturi facute in casa. Dupa gust, se poate pune in farfurii si o lingura de smantana proaspata, langa varza cu carne.

    LINK TOATE REȚETELE >>


    Informare: asistenta turistica specializata gratuita Bucovina - mobil infoturism 0741 405498 (info: itinerarii, obiective de interes, harta turistica, programe si circuite in desfasurare, tabere/excursii disponibile, evenimente turistice, traditii etc)

    Suport turistic gratuit Bucovina: rezervarile se fac prin contactarea directa a administratorilor/proprietarilor de structuri turistice selectate calitativ din Bucovina


    Ati accesat portalul turistic www.BucovinaCazare.ro - daca informatiile pe care le cititi acum va sunt utile, va rugam sa ne recomandati mai departe, dand LIKE si/sau SHARE. Multumim !

    CAZARE BUCOVINA - oferte actualizate permanent = tarife stabilite direct de proprietari - tarife mici, fara comision gen BOOKING (fara comision perceput de la turisti sau proprietari) - CLICK AICI >>

    Video
    Contact Detalii
    • Telefon
      0741 405498
    • Email
      birou@bucovinacazare.ro
    • Site
      https://www.bucovinacazare.ro/bucovina-cazare-festivaluri-obiective/varza-cu-carne-preparata-ca-la-rarau-in-bucovina/
    Localizare
    Contact Direct


    mood_bad
  • Fără comentarii încă.
  • chat
    Afișați o Recenzie
      keyboard_arrow_up

      CAZARE BUCOVINA

      = Cazare Suceava, Cazare Câmpulung Moldovenesc, Cazare Vatra Dornei, Cazare Gura Humorului, Cazare Vama, Cazare Moldovița, Cazare Rădăuți, Cazare Putna, Cazare Sucevița, Cazare Sadova, Cazare Pojorâta, Cazare Rarău, Cazare Mălini, Cazare Cacica =
      Crăciun Revelion Bucovina >>

      Portalul folosește cookies, pentru o bună experiență a utilizatorilor - detalii. Continuarea accesării portalului reprezintă acordul implicit ! Accept

      Facebook

      YouTube

      Google Plus

      Follow Me on Pinterest
      • Pensiunea Casa Aurora, localitatea Vama, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 22 Oct 2017
      • Pensiunea Casa Aurora, localitatea Vama, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 22 Oct 2017
      • Pensiunea Casa Aurora, localitatea Vama, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 22 Oct 2017
      • Pastrav cu smantana preparat ca-n Bucovina, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 30 Mar 2017
      • Oferte turistice Craciun si Revelion in Bucovina, selectate calitativ, judetul Suceava, Bucovina. Datele de contact complete si tarife mici, fara comision rezervare.

        Pinned: 28 Dec 2016

      Instagram

      Follow Me on Instagram
      • Masks ... october 2018, Suceava, Bucovina #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #masks #traditional #obiceiuri #traditiiromanesti #târguri #fair #interesting_images #bestpic #romania

        turismbucovina: "Masks ... october 2018, Suceava, Bucovina #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #masks #traditional #obiceiuri #traditiiromanesti #târguri #fair #interesting_images #bestpic #romania"
        26
        0
      • The Autumn Fair "Made in Bucovina" - Suceava, Bucovina - october 2018 🇷🇴🍂 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #madeinbucovina #produsinbucovina #fair #traditional

        turismbucovina: "The Autumn Fair "Made in Bucovina" - Suceava, Bucovina - october 2018 🇷🇴🍂 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #madeinbucovina #produsinbucovina #fair #traditional"
        46
        0
      • The Autumn Fair "Produs în Bucovina" - "Made in Bucovina" - traditional & bio products specific to the county of Suceava/Bucovina, RO 🍂🍎🍖🥘🍚🍩🍘🍰🍻🍷 #turismbucovina #bucovina #produsinbucovina #madeinbucovina #traditionalfood #romanianfood #traditional #food #suceava #iuliusmall #bucovinafood

        turismbucovina: "The Autumn Fair "Produs în Bucovina" - "Made in Bucovina" - traditional & bio products specific to the county of Suceava/Bucovina, RO 🍂🍎🍖🥘🍚🍩🍘🍰🍻🍷 #turismbucovina #bucovina #produsinbucovina #madeinbucovina #traditionalfood #romanianfood #traditional #food #suceava #iuliusmall #bucovinafood"
        52
        0
      • Restaurant on the pond - Bucovina, Câmpulung aug 2018 🍽️ 🏡 🌄 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #naturephotography #traditionalrestaurant #pondsphotography #restaurants #relaxing #travelphotography #tourism

        turismbucovina: "Restaurant on the pond - Bucovina, Câmpulung aug 2018 🍽️ 🏡 🌄 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #naturephotography #traditionalrestaurant #pondsphotography #restaurants #relaxing #travelphotography #tourism"
        62
        4
      • The Dacian Hut - Guesthouse, Bucovina, Câmpulung - 15 august 2015 🏡 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #hut #guesthouses #nature #travelpics #woodhouse #interesting_image #interesting_places #descoverromania #travelphotography

        turismbucovina: "The Dacian Hut - Guesthouse, Bucovina, Câmpulung - 15 august 2015 🏡 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #hut #guesthouses #nature #travelpics #woodhouse #interesting_image #interesting_places #descoverromania #travelphotography"
        51
        0