Pulpe de miel la cuptor fragede preparate ca-n Bucovina

Localitatea Suceava, județul Suceava, Bucovina

    Contor Vizite Portal din 2013
    Descriere

    Pulpe de miel la cuptor fragede preparate ca-n Bucovina
    Rețete tradiționale Suceava, BUCOVINA

    Pulpele de miel tinute in bait, impanate si presarate cu mirodenii inainte de a fi puse la cuptor, apoi gatite la foc potrivit, intr-o tava acoperita, devin foarte fragede si au un gust deosebit ...

    Reteta:

    • Ingrediente: 2 kg pulpa miel, 50 gr slanina, 10 catei usturoi, putin cimbru uscat, sare si piper dupa gust, 100 ml ulei pentru prajit.
      Pentru bait: 1 cana vin alb sec, 50 ml ulei, 2 foi dafin, 2 linguri boabe mustar, 1 lingura boabe piper, 1 crenguta cimbru.
    • Preparare: Cu 2 ore jumatate inainte de preparare, se curata pulpa de pielite si de toata grasimea care, prin frigere, dobandeste un gust neplacut. Se aseaza intr-un vas unde a fost facut baitul cu condimente (se lasa in bait, la rece in frigider, o ora pe o parte si o alta ora pe cealalta parte). Se scoate apoi pulpa si se curata bine cu un servet uscat, dupa care se impaneaza cu bucatele de slanina si usturoi (cu varful unui cutit ascutit se fac mici gauri in carne, unde se introduc bucatile de slanina si usturoi), se sareaza si condimenteaza dupa gust, fiind si cimbrul presarat deasupra. Dupa 10 minute de la incingerea cuptorului, se aseaza in tava cu ulei si se pune in cuptor, la foc tare la inceput. Dupa 20 de minute, timp in care pulpa a stat si pe o parte si pe alta in uleiul din tava, rumenindu-se usor, se micsoreaza temperatura cuptorului, potrivindu-se la minim spre mediu, apoi se adauga in tava si o ceasca mare de apa care ajuta la fragezire si la formarea sosului. Din cand in cand, pulpa se stropeste cu zeama din tava in care sta la cuptor, pana se fragezeste carnea, intre 2 si 3 ore - durata depinde de temperatura cuptorului, precum si de marimea pulpei - iar, daca apa s-a evaporat intre timp, se completeaza cu alta fierbinte. Pentru a fi siguri ca pulpa este bine patrunsa, frageda "de se topeste in gura", tava este acoperita in cuptor inca de la inceput cu un capac potrivit sau cu o folie (ideala este o tava de lut mai adanca, cu capac), ca sa se faca pulpa inabusit, in aburi, spre final lasandu-se circa 15 minute descoperita in cuptor, la foc iute, pentru a se rumeni mai frumos, insa nu prea mult, pentru a nu se usca. Cand e gata, se scoate grasimea carnii din tava si se combina cu 2-3 catei de usturoi dati pe razatoare, dupa care se unge cu sosul rezultat pulpa de miel, lasandu-se putin la "odihna" pentru a se patrunde gusturile pe deplin.
    • Mod de servire: pulpa de miel se serveste taiata felii, stropita cu sosul format in tava, alaturi de o garnitura de fasole piure/boabe sau de cartofi facuti in mod traditional, taiati in jumatate si copti in cuptor.

    LINK TOATE REȚETELE >>


    Informare: asistenta turistica specializata gratuita Bucovina - mobil infoturism 0741 405498 (info: itinerarii, obiective de interes, harta turistica, programe si circuite in desfasurare, tabere/excursii disponibile, evenimente turistice, traditii etc)

    Suport turistic gratuit Bucovina: rezervarile se fac prin contactarea directa a administratorilor/proprietarilor de structuri turistice selectate calitativ din Bucovina


    Ati accesat portalul turistic www.BucovinaCazare.ro - daca informatiile pe care le cititi acum va sunt utile, va rugam sa ne recomandati mai departe, dand LIKE si/sau SHARE. Multumim !

    CAZARE BUCOVINA - oferte actualizate permanent = tarife stabilite direct de proprietari - tarife mici, fara comision gen BOOKING (fara comision perceput de la turisti sau proprietari) - CLICK AICI >>

    Contact Detalii
    • Telefon
      0741 405498
    • Email
      birou@bucovinacazare.ro
    • Site
      https://www.bucovinacazare.ro/bucovina-cazare-festivaluri-obiective/pulpe-de-miel-la-cuptor-fragede-preparate-ca-n-bucovina/
    Localizare
    Contact Direct


    mood_bad
  • Fără comentarii încă.
  • chat
    Afișați o Recenzie
      keyboard_arrow_up

      CAZARE BUCOVINA

      = Cazare Suceava, Cazare Câmpulung Moldovenesc, Cazare Vatra Dornei, Cazare Gura Humorului, Cazare Vama, Cazare Moldovița, Cazare Rădăuți, Cazare Putna, Cazare Sucevița, Cazare Sadova, Cazare Pojorâta, Cazare Rarău, Cazare Mălini, Cazare Cacica =
      Crăciun Revelion Bucovina >>

      Portalul folosește cookies, pentru o bună experiență a utilizatorilor - detalii. Continuarea accesării portalului reprezintă acordul implicit ! Accept

      Facebook

      YouTube

      Google Plus

      Follow Me on Pinterest
      • Pensiunea Casa Aurora, localitatea Vama, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 22 Oct 2017
      • Pensiunea Casa Aurora, localitatea Vama, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 22 Oct 2017
      • Pensiunea Casa Aurora, localitatea Vama, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 22 Oct 2017
      • Pastrav cu smantana preparat ca-n Bucovina, judetul Suceava, Bucovina.

        Pinned: 30 Mar 2017
      • Oferte turistice Craciun si Revelion in Bucovina, selectate calitativ, judetul Suceava, Bucovina. Datele de contact complete si tarife mici, fara comision rezervare.

        Pinned: 28 Dec 2016

      Instagram

      Follow Me on Instagram
      • Restaurant on the pond - Bucovina, Câmpulung aug 2018 🍽️ 🏡 🌄 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #naturephotography #traditionalrestaurant #pondsphotography #restaurants #relaxing #travelphotography #tourism

        turismbucovina: "Restaurant on the pond - Bucovina, Câmpulung aug 2018 🍽️ 🏡 🌄 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #naturephotography #traditionalrestaurant #pondsphotography #restaurants #relaxing #travelphotography #tourism"
        52
        1
      • The Dacian Hut - Guesthouse, Bucovina, Câmpulung - 15 august 2015 🏡 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #hut #guesthouses #nature #travelpics #woodhouse #interesting_image #interesting_places #descoverromania #travelphotography

        turismbucovina: "The Dacian Hut - Guesthouse, Bucovina, Câmpulung - 15 august 2015 🏡 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #hut #guesthouses #nature #travelpics #woodhouse #interesting_image #interesting_places #descoverromania #travelphotography"
        43
        0
      • Sunset in Bucovina, RO - 1august, 2018, Pojorâta ... 🍖🍺🍴 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #rarău #pojorâta #restaurants #traditionalfood #romanianfood #troutfishing #popas #transrarău #chalets #forestphotography #mountains #woodenconstruction #traditionalhouses #sunsetphotography #naturephoto

        turismbucovina: "Sunset in Bucovina, RO - 1august, 2018, Pojorâta ... 🍖🍺🍴 #bucovina #turismbucovina #visitbucovina #rarău #pojorâta #restaurants #traditionalfood #romanianfood #troutfishing #popas #transrarău #chalets #forestphotography #mountains #woodenconstruction #traditionalhouses #sunsetphotography #naturephoto"
        72
        1
      • Landscape Bucovina, Ro - rain rain rain ... #bucovina #turismbucovina #landscapes2018 #photography #mountains #rain #storm

        turismbucovina: "Landscape Bucovina, Ro - rain rain rain ... #bucovina #turismbucovina #landscapes2018 #photography #mountains #rain #storm"
        45
        1
      • Horse at sunset ... summer in Bucovina, RO 🐎 #turismbucovina #bucovina #sunsetphotography #landscapes2018 #sunset #horsesphotography #bestpics #summerphoto #horse #horseatsunset

        turismbucovina: "Horse at sunset ... summer in Bucovina, RO 🐎 #turismbucovina #bucovina #sunsetphotography #landscapes2018 #sunset #horsesphotography #bestpics #summerphoto #horse #horseatsunset"
        44
        1